Перейти к публикации

Kijna

Пользователи
  • Публикации

    2489
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Дней в лидерах

    60

Все публикации пользователя Kijna

  1. А у меня по НИЕ ,сообщение выскакивает , что информации нет и больше ничего не предлагает
  2. Тимбер, проверяют вводя НИЕ , год рождения и дату подачи. У меня в документах тоже ничего нет.
  3. Юля, Вы правы, ошибка однако. Это я сейчас учу испанские продукты и решила поделиться с форумчанами информацией. Спасибо, что подметили. Буду проверять , для подстраховки.
  4. пост № 61 , тоже думаю будем обращаться к ним
  5. При мне подавалась молодая пара с длительной арендой, мне кажется если показать хороший доход и достаточную сумму на испанском счете, проблем не будет. В консульстве много, что говорят , одной форумчанке посоветовали легализовать все документы , кроме мотив.письма(пост 944).
  6. Гастрономический словарь Сначала идет название на каталанском, на испанском языке и на русском Говядина Cap de mort Babilla Шар Эта часть туши относится к задней четвертине. Мясо отлично выглядит, очень нежное и нежирное. Conill de l’espatlla Morcillo Задняя лодыжка Похожа на рульку и плечо, но здесь гораздо больше нервных волокон. Culata Cadera Бедро Нежирное, вкусное мясо. Отрез делится на два куска, разделенных центральной мембраной, которая при употреблении незаметна. Jarret Culata de contra Лодыжка Нежирное мясо, содержит нервные волокна, но они не ощущаются. Отрезы неправильной формы, но внешний вид хороший Coll Pescuezo Загривок Продолговатый отрез мяса, в котором всегда содержится какой-нибудь небольшой хрящ, который не был удален при разделке. Мясо нежное и сладковатое. Costella del davant Costilla Верхние ребра Эта часть состоит из нескольких ребер, покрытых соединительными тканями. Culata de l’espatlla Espalda Толстая лопатка Находится рядом с лопаткой. Мясо мягкое, нежное и вкусное. Llata Espalda Лопатка Эта часть находится рядом с толстой лопаткой. Внутри находится нерв, который при готовке расплавляется, поэтому мясо становится сладковатым. Conill de la campana Brazuelo Плечо Отрез, очень похожий на рульку. Отличается тем, что в нем меньше нервных волокон. Мягкое мясо с желейной консистенцией. Crosto Tapa Голяшка Из этой части получаются отрезы с отличным внешним видом и большим размером. Здесь находятся различные нежирные куски, разделенные волокнами. Ossobuco Ossobuco Мозговые кости Внутренняя часть голяшки, покрытая ломтиками мяса, продается прямо на кости. Мясо сладковатое и желеобразное. Pit Pecho Грудной огузок Отрез небольшой толщины. Большое количество костей, хрящей и соединительных тканей. Conill de la cuixa Morcillo Рулька С большим количеством нервных волокон. Мясо с желеобразной консистенцией. Cua Rabo Хвост Большую часть этого куска составляет кость, покрытая желеобразным мясом с особенным приятным вкусом. Используется для приготовления рагу и отваров. Papada Bajada de pecho Нижняя часть грудины Плоский и длинный отрез небольшой толщины. Отличается сухостью и гладкостью. Tall rodo cuixa Redondo Огузок Цилиндрический продолговатый отрез с очень хорошим внешним видом. Мясо нежирное, суховатое, без нервных волокон. Отличный срез. Galtes Carillos Щеки Плотные куски мяса, очень мускулистые, с большим количеством волокон, тем не менее, очень вкусны. Часто готовятся на медленном огне с добавлением сливочного масла до 5 часов, что впоследствии придает их текстуре схожесть с паштетом. Tall rodo espatlla Pez Обрез лопатки Продолговатая цилиндрическая форма. Центральный нерв разделяет две нежирные части. Внешний вид не такой хороший, как у отреза огузка, но вкус более мягкий и насыщенный. Tapa plana Contra Хвост Мясо нежирное, без нервов и жира, хотя очень сухое. Рез имеет хороший внешний вид. Употребляется в жареном виде, готовится на углях или на гриле. Filet Solomillo Шея Если вы хотите поесть настоящего отличного мяса, то берите шею.Это особенная длинная мышца животного, отвечающая за мотание рогатой головой, что в течении жизни сокращается только в одном направлении. Поэтому мягкость ее несравненно выше, чем всех остальных частей туши. Свинина Costella de segona Costill Ребра На ребрах много мяса, с некоторыми включениями жира. Мясо очень вкусное. Llom Cinta de lomo Бескостная корейка Часть туши, без позвоночника и ребер. Это мясо высоко ценится, поскольку оно не жирное и вкусное. Magra d’espatlla Maza delantera Передний окорок Мясо с лопатки без костей. Ломтики меньше, чем у заднего окорока и содержат больше нервных окончаний, поэтому эта часть туши ценится ниже. Pany de costella Costillar Грудная клетка Эту часть составляют ребра с расположенным на них мясом. Содержит мало жира. Мясо вкусное и мягкое. Llonzes Chuletas Корейка на кости Отрез из той же части, что и корейка, но без удаления позвоночника и ребер. Соответственно, эта часть состоит из мяса, но также включает и кости. Magra de la cuixa Maza trasera Окорок Мясо с ноги после удаления кости. Нежирное мясо с жировыми прослойками. Мясо мягкое и вкусное. Baix de la culata Bajo Нижняя часть окорока Нижняя часть бедра животного. Мясо нежирное с мягким вкусом, тонкой текстурой. Filet i punta Filete y parte de solomillo Филейная часть Одна из наиболее ценимых частей свиной туши вследствие высокого качества мяса, несмотря на небольшой размер. Pernil Jamon Бедро Задняя нога животного без копытца. Обычно остается для засаливания и консервирования, затем продается как соленый окорок. Baco Bacon Бекон Находится на кончиках ребер, наименее жирная часть корейки. Ребра удаляются, чтобы остался только бекон, поэтому куски тонкие Garro Codillo Голяшка Часть ноги, расположенная между копытцем и бедром или лопаткой. Мясо волокнистое, но вкус насыщенный. Также содержит жировые ткани. Magra de coll Magro del cuello Околошейная часть Нежирное мясо с шеи животного. Часто перерабатывается в фарш. Cansalada Tocino Корейка Корейка – слой жира, находящий на спине животного. Обычно используется для приготовления сала и других целей. Колбасы Xistorra Chistorra Сардельки Красноватые колбаски из рубленой свинины в смеси с телятиной. В фарш подмешивают бекон, жир, соль, перец, и чеснок. Их жарят. Botifarra perol Butifarra perol Котловая колбаса Из свиного фарша, рубленой кожи с загривка, соли и черного перца. Оболочка из кишки. Диаметр до 4 см. Похожа на русскую сардельку. Можно готовить как угодно. Botifarra negra Butifarra negra Черная колбаса Из фарша свиньи и крови животного. В каждой деревне в нее кладут свой (чуть разный) набор специй. Жарят прежде чем съесть. Подают и горячей и холодной. Botifarra cuita Butifarra cocida Отварная колбаса Из нежирного мяса со щеки свиньи и рубленого бекона. Добавки: яйцо, соль, перец, иногда травы. Пакуют в настоящие кишки. Диаметр до 6 см. Catalana Catalana Каталанская колбаса Из нежирной свиной вырезки, рубленого бекона, соли, черного перца. Подмешены декстроза и Е-300 (витамин С). Оболочка из натуральной кишки, диаметр до 8 см. Вкус нежнее других, лучше жарить, чем варить. Xorico Chorizo Сырокопченая колбаса Из нежирной части свиньи, красного перца, соли и сахаров (декстрозы и лактозы), и Е-300. Продается готовой, мякоть вкусная, ароматная, средней твердости. Llonganissa Salchichon Копченая колбаса Похожа на Chorizo, но без паприки и фарш нарублен мельче. Продается готовой к съедению. Мякоть более твердая, вкус копченого ярче. Sobrassada Sobrasada Свиная колбаса с перцем Из мельчайше намолотого свиного мяса 2 или 3 сортов, бекона, красного перца, специй. Форма колбасы идентична фрагменту толстой кишки, перетянутого шнуром. Продают готовой. Fuet Fuet Копченая колбаса фуэт Из качественного свиного мяса, мелко нарубленного. Самая популярная закуска в Испании перед обедом. Ее вкус есть точка отсчета для всех других колбас. Другими названиями этого типа колбасы являются espetec, tastet и secallona Сыры De la Serena De la Serena Сыр из Ла-Серены Обладает типичными для сыров из Экстремадуры свойствами. Производится из молока овец породы Мерино, которое свертывается под воздействием ферментов растительного происхождения. Является одним из наиболее ценных на рынке. Маслянистый, с насыщенным вкусом и ароматом овечьего молока. Zamorano Zamorano Саморский сыр Из цельного молока (без молозева) овец породы «чурра», издавна разводимых в провинции Самора. Относится к жирным, зреет более 100 дней. Вкус индивидуален, со стойким послевкусием, ощущаемым на нёбе. Едят без всего с красным вином. Alt Urgell Altо Urgell Альто Уржель Производится из молока коров породы фризона. Регион производства ограничен графствами Альт-де-Уржель и Серданья. Сыр с уплотненной массой, цилиндрической формы и влажной натуральной коркой. Цвет сырной массы – кремовый или слоновой кости, с множеством глазков. Обладает сладким сильным запахом, мягким фруктовым начальным вкусом и приятным послевкусием. Tetilla Tetilla Тетилья Конической формы, от нее и берет название. Типичный сыр Галисии. Мягкой тягучей текстуры и с богатым ароматом, легко плавится. Хорош сам по себе с хлебом и вином. Mao Mao Mao Мао – столица острова Менорка, давшая название этому сыру из коровьего молока. Сортов этого сыра несколько, от мягкого и полузрелого, до перезрелого твердого. Обладает солоноватым вкусом с морскими оттенками. Majorero Majorero Майореро Название сыра происходит от средневекового названия острова Фуэртевентура: Махората.Из молока коз ,с кисловатыми и чуть острыми оттенками. Manxego Manchego Манчего Сыр из цельного молока овец породы Манчего. Родина сыра высокогорья региона Ла-Манча. Обладает ярким насыщенным кисловатым вкусом, является идеальным аперитивом, отлично сочетается с хамоном. Idiazabal Idiazabal Идиасабаль Из сырого цельного молока овец породы Лача или Каррансана, с низкой жирностью. Копченый на дровах из древесины бука, боярышника или вишни. Есть не копченые сорта из долин Наварры. Сыр с терпким вкусом длительного срока созревания. Вкус с островатым оттенком. Cabrales Cabrales Кабралес Традиционный сыр региона Пеньямельера-Альта в Астурии. Наиболее распространенный голубой сыр Испании. Производится строго по традиционной методике. Длительность созревания дает маслянистую текстуру и характерный нежный, пикантный вкус. Murcia al vino Murcia al vino Мурсия аль вино Мурсия родина молочных коз породы мурсиана-гранадина. Из их молока делают три сорта сыра D.O.: свежий сыр «Мурсия фреско», зрелый сыр «Мурсия курадо» и особый винный «Мурсия аль вино». Последний из белой спрессованной массы, маслянистой тянущейся текстуры и мягким вкусом. Queso ibores Queso ibores Сыр иборес Из сырого молока горных коз пород Верата и Ретинта, с молочно-энзимным свертыванием. Вкус на любителя, яркий. Cerdanya Cerdanya Серданья Делают в южной части каталонских Пиренеев из спрессованной массы с коровьего молока (Фризона). Цвет кремовый или слоновой кости, с большим количеством глазков. Мягкая и тягучая текстура, вкус нежный, без резких «граней». Roncal Roncal Ронкаль Из сырого молока овец породы Лача и Наварская. Сыр легко крошащийся с глазками, вкус яркий с острым оттенком, с маслянистой текстурой. Mato Mato Мато Из пастеризованного козьего или коровьего молока с энзимным свертыванием. С мягкой массой, белым цветом и воздушной текстурой. Без твердой корки, идеален для диетического питания. Кладезь кальция. Garrotxa Garrotxa Гарроча Из козьего молока средней жирности. Созревает в симбиозе с грибками, дающими морщинистую корку. Вкус густо молочный с оттенками горчинки. Однородного темно-бежевого цвета. Madurat de vaca Madurado de vaca Зрелый коровий сыр Из цельного, пастеризованного коровьего молока. С гладкой темно желтой коркой. Срез гладкий, без трещин, с ломкой текстурой. Классический маслянистый вкус выдержанного сыра из коровьего молока. Производят по всей Испании. Едят с хлебом все и каждый день. Fresc Frescо Свежий Производится из пастеризованного козьего и коровьего молока с энзимным свертыванием с добавлением солей кальция и сычужных ферментов. Яркий молочно-белый цвет. Может быть соленым и несоленым и обладать различной формой, от цилиндрической до трубчатой и т.п. Иногда покрывается специями, перцем или ароматными травами. Serrat dе ovella Serrado de oveja Овечий сыр Зрелый сыр из овечьего молока с сильным запахом и высоким содержанием жиров, ярким острым вкусом, усиливающимся по мере созревания. Употребляется в сухом и полусухом виде. Цилиндрической формы с угловыми или скругленными краями. Madurat de cabra Madurado de cabra Зрелый козий сыр Традиционный сыр пиренейских регионов цилиндрической формы массой . В настоящее время является наиболее распространенным типом сыра в традиционных сыродельнях. Обладает отчетливым интенсивным вкусом, очень маслянистый. Гладкая желтоватая маслянистая корка. Срез ярко-белого цвета. Внутренняя масса плотная с ломкой текстурой. Справочник «Испания по-русски»
  7. По поводу Польши согласна на все сто, а какая у них кухня , продукты (что цены, что качество). С отелями проблем нет, на любой вкус. Мы останавливаемся на окраине Варшавы, в одном и том же отеле, маленький, уютный, недорогой , с хозяином подружились. Но единственный минус , там навигатор глючит , надо карту иметь печатную для подстраховки.
  8. А пробки, они , что в мерседесе, что в жигуленке, если только на мерсе нет синего ведерка, сжирают несколько часов в день. Сложи эти часы ,и понимаешь,что треть жизни прошла, вдыхая выхлопные газы.
  9. Гвардемарец, какой Вы затейник, это уже близко к криминалу , а не к криминалистике.
  10. Ну а как же семья, ведь воспитанием занимаются родители . И по моим наблюдениям, люди живущие в дали от родины, подсознательно,боясь потерять корни, воспитывают детей с большим рвением в своих национальных традициях. А Иванов не помнящих родства и в России можно встретить. У моего племянника в Дании сын, которому 3 года, он уже начинает говорить на нескольких языках, и лезгинку танцует и частушки по белорусски со своей мамой поёт , и стихи Агнии Барто наизусть читает. И на 9 мая они созвали гостей , кампания собралась интернациональная (датчане, русские, турки,чеченцы, евреи ).
  11. Вот честно, как на духу, объездили всю Европу, что бы в ресторане поинтересовались откуда мы, такого не было. Были в Польше в конце января, отношение доброжелательное и в отеле, и на границе. Друзья приехали только ,что из Праги, никаких проблем.
  12. Уж сколько мы на камеру попадали, даже в Белоруссии, на границе никаких претензий. Сомневаюсь,что у них единая база.
  13. areyz, Повеселили , прям сценарий к фильму. По моему нас за рубежом, кто бы ты ни был по национальности ,никто особо не различает. это все равно , что каталонец, баск или кастильянец приедет в Россию , и наши официанты с ходу поймут кто перед ними. А уж про Египет и говорить не чего.
  14. Товарищи дорогие, такая тема душещипательная и интересная , да ну эту политику. Лучше свои жизненные истории пишите.
  15. Климат , люди и свобода передвижения по Европе, вот , что толкнуло нас на переезд. Мне нравится, что испанцы не зациклены на демонстрации материального положения. Мы когда пришли записывать дочь в частную школу, удивила директор, женщина лет пятидесяти в толстовке и джинсах , проста в общении, на перемене школьники вокруг неё. Обрадовали дети в школе, все улыбаются , здороваются. Хочу, что бы мой ребенок ( 7 класс) , приходя из простой московской школы , не рассказывала мне , что у Маши айфон 5 , а Настя в очередной брендовой вещи. Хочу жить свободно от гонки , у кого круче машина, квартира, дом. Видно наелась я этого. Свободы и 300 солнечных дней в году хочет моя душа.
  16. Могу рассказать про сбор документов. Танцуем от справки о несудимости, так как она делается 1 месяц, в течении ожидания справки делаем др. документы. Справка из налоговой - 10 дней, но закрыть надо еще задолженности , деньги зачисляются 5 раб.дней , несколько дней надо ждать,когда они закроют долг. Итого справка из налоговой - дней 20 Остальные документы делаются довольно быстро, если только мед. справку не пытаться делать в своей поликлинике. Справка о несудимости готова, отдаем на апостиль + 3 дня, перевод , если сам то это несколько часов, если переводчик ,то + 2 дня. Легализация + 3 дня . Итого около 40 дней на саму справку и соответственно на сбор документов.
  17. Kijna

    Мудрости и цитаты

    Франсуа Де Ларошфуко (1613 - 1680) * Бывают в жизни положения, выпутаться из которых можно только с помощью изрядной доли безрассудства. * Вернейший способ быть обманутым — это считать себя умнее других. * Все жалуются на свою память, но никто не жалуется на свой ум. * Всё, что посылает нам судьба, мы оцениваем в зависимости от расположения духа. * Высшая доблесть состоит в том, чтобы совершать в одиночестве то, на что люди обычно решаются лишь в присутствии многих свидетелей. * Довольно много людей, презирающих богатство, но мало отдающих его. * Если требуется большое искусство, чтобы вовремя высказаться, то немалое искусство состоит и в том, чтобы вовремя промолчать. * Есть люди, которым на роду написано быть глупцами: они делают глупости не только по собственному желанию, но и по воле судьбы. * Истинная любовь похожа на привидение: все о ней говорят, но мало кто её видел. * Любовь одна, но подделок под неё — тысячи. * Можно дать совет, но нельзя дать разума им воспользоваться. * Мудрец счастлив, довольствуясь немногим, а глупцу всего мало; вот почему почти все люди несчастны. * Не доверять друзьям постыднее, нежели быть ими обманутым. * Нигде не найти покоя тому, кто не нашёл его в самом себе. * Цените не то, какое добро делает ваш друг, но цените его готовность сделать вам добро. * Люди не могли бы жить в обществе, если бы не водили друг друга за нос.
  18. Я имела в виду доверенность с апостилем от одного из родителей, который остается , другому родителю на вывоз ребенка на ПМЖ. Если Вам такой документ подойдет , могу прислать. Можно его взять за основу ,только дополнить нужной информацией.
×
×
  • Создать...

Важная информация

Пользовательское соглашение