В гастрономическом мире существует множество рейтингов. Недавно мы писали о том, что баскский ресторан Azurmendi стал лучшим в рейтинге лучших ресторанов Европы по версии Opinioated About Dining`s. И вот вчера вышел уже мировой рейтинг лучших ресторанов по версии авторитетного британского журнала The Restaurant Magazine. И первое место в нем занял так же испанский ресторан, расположеный в городе Жирона, Каталония.
Как уже говорилось, самый лучший ресторан в мире - испанский ресторан El Celler de Can Roca, расположенный в Жироне. Управляется этот ресторан тремя братьями Roca - Joan, Josep и Jordi, и специализируется на современной испанской кухне. Обязательно стоит попробовать фирменную скумбрию с солеными огурцами и икрой кефали.
http://cellercanroca.com/index.htm
Надо отметить, что всего в рейтинге в ТОП 50 вошли 7 испанских ресторанов:
На шестом месте рейтинга расположился ресторан Mugaritz, расположеный в Сан Себастиане. Этим рестораном заведует шеф Андони Луис Адури. Удивительно то, что в нем нет меню и каждое блюдо - это уникальное произведение исскуства от шефа. Кухня - по сути фьюжен. Ресторан впервые открыл свои двери в 1998 году, а уже в 2006 впервые попал в этот список.
На тринадцатом месте рейтинга расположен ресторан Asador Etxebarri, который управляется шефом Victor Arguinzoniz. Ресторан расположен в городе Atxondo, Бискайя, и специализируется на различных видах блюд на гриле. Все блюда простые - но очень вкусные. Всем рекомендуется попробовать местное восхитительное домашнее чоризо
Еще один ресторан из Сан-Себастиана под названием Arzak расположился на 17-ом месте рейтинга. Ресторан управляется Juan Mari Arzak и его дочерью Elena Arzak Espina. Меню состоит из блюд современной баскской кухни. Очень рекомендуем попробовать их блюдо под названием красное яйцо.
https://www.arzak.info/index.php
Ресторан Azurmendi из бискайского города Larrabetzu занял в рейтинге 19 место. Ресторан управляется шефом Eneko Atxa и предлагает блюда, которые можно назвать как современная фьюжн кухня на баскскую тему. Рекомендуем попробовать их восхитительный помидор с угрем
На 39-ом месте расположился знаменитый Денийский ресторан Quique Dacosta. Владелец ресторан и одновременно его шеф Quique Dacosta, который не долго думая и назвал ресторан в честь себя. Ресторан открыл свои двери в 1999 году в городке Эль Поблетс, что рядом с Денией, и с тех пор незименно занимает высокие места в различных кулинарных рейтингах. Блюда, которые предлагает ресторан - техно-эмоциональная испанская кухня. Рекомендуем попробовать Tobacco leaf and toro.
http://quiquedacosta.es/ES/inicio
На 42-ом месте расположился знаменитый барселонский Tickets. Ресторан управляется Albert Adrià и Fran Agudo. Кухня - современная испанская. Рекомендуем попробовать мидии с кокосовым соусом с грибами и арахисом
