Необычно:
Маринованные цуккини с креветками и моцареллой.
Необходимые ингредиенты: 250 г моцареллы
2 цуккини (примерно 400 г)
200 г заранее отварных креветок (лучше больших, тигровых)
50 г вяленых томатов
4 веточки мяты
5 ст. л. белого винного уксуса
5 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Как приготовить:
1. Цуккини нарежьте тонкими пластинками с помощью специальной терки или ножа для чистки овощей. Залейте белым винным уксусом, оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Оставьте на 3-4 минуты промариноваться.
2. Моцареллу нарежьте или разломайте вилкой на небольшие кусочки. Вяленые томаты нарежьте небольшими кубиками.
3. Цуккини разложите по тарелкам, добавьте креветки, кусочки моцареллы, вяленые томаты, присыпьте все листиками мяты и подавайте на стол.