Шеф-повар Кике Дакоста / Quique Dacosta в эту среду вновь открыл свой ресторан в Дении (Аликанте) – первый и единственный ресторан в Валенсийском сообществе, удостоенный трех звезд Мишлена.
Как сообщил шеф-повар, в этом сезоне вниманию посетителей ресторана будет предложено два меню: одно для лета/весны, другое – для второй половины лета/осени.
Сезон начнется с лучших блюд, представленных в меню прошлого года (носившего название «Tomorrowland») и постепенно будут вводиться новые блюда до момента полного создания нового меню 2015 года, и тогда вся концепция поменяется.
Разработанное шеф-поваром на 2015 год меню включает в себя совершенно новые, никогда раньше не готовившиеся блюда. Они будут появляться как в меню лета/весны, так и во второй половине сезона.
«Предложение двух разных меню в течение одного сезона – это провокация для клиентов, для того, чтобы они захотели вернуться как можно в более короткое время», - объясняет Дакоста.
В меню ресторана, носящего имя шефа, также будут предложены блюда, созданные Кике Дакостой за 26 лет его карьеры, которые актуальны и в наши дни.
