С падением температур и началом первых осенних дождей в Испании пришла пора собирать грибы! Мы предлагаем вашему вниманию список семи самых подходящих для этого мест в Мадриде.
1. Аламеда-дель-Валье (Alameda del Valle)
На севере сообщества Мадрид, на территории Национального парка Гуадаррама, находится муниципалитет Аламеда-дель-Валье. Эта местность особенно любима грибниками. В здешних сосновых и дубовых лесах можно найти изысканный цезарский гриб (Amanita Cesarea), ценный белый гриб (Boletus Edulis), рядовку майскую (perrechicos) и, конечно, рыжики (Lactarius Deliciosus, или níscalos) и вешенки (setas de cardo). Но нужно быть осторожным, так как наряду с прекрасными съедобными грибами здесь растут и ядовитые. Отравление некоторыми из них может привести к смертельному исходу. Только эксперт может определить, годится ли гриб в пищу. Услуги такого специалиста предлагает Микологическое общество Мадрида: желающие узнать, съедобны ли собранные ими грибы, могут обратиться по адресу: улица Эмигрантов, 20 (Emigrantes 20). Квалифицированные эксперты помогут идентифицировать грибы абсолютно бесплатно.
2. ПортКаненсия (Puerto de Canencia)
Это еще одно из мест, облюбованных грибниками, в Валье-де-Лосойя. В здешних сосновых и дубовых лесах можно найти множество вкусных грибов: белый гриб, рядовка майская, рыжик, вешенка. Это место – настоящий рай для микологов: изобилие видов предоставляет широкое поле для их деятельности. Многие приходят сюда, вооружившись не только ножом и корзиной, но и хорошим фотоаппаратом, чтобы сделать снимки таких удивительных представителей грибного царства, как алеврия оранжевая (аleuria аurantia), или блюдцевик, а также знаменитый красный мухомор (аmanita muscaria).
3. Эль-Паулар (El Paular)
В местности Валье-дель-Паулар (Valle del Paular) настоящее раздолье для любителей собирать грибы. Но нужно быть осторожным, ведь здесь, помимо прекрасных съедобных грибов, есть и смертельно ядовитые виды. Например, растущий здесь шампиньон обыкновенный (Agaricus Campestris) можно спутать с опасным шампиньоном желтокожим (Xanthodermus), вызывающим тошноту, рвоту и диарею. Чтобы ничто не испортило вам отдых, лучше обратиться за помощью к специалисту, который поможет отличить съедобные грибы от ядовитых.
Также в этой местности можно найти прекрасный цезарский гриб, шляпка которого напоминает яичный желток, вешенки, гриб из семейства рядовковые Lepistapanaeolus, в Астурии известный как «pardinas», и, реже, навозник белый (Coprinus Comatus), ценящийся за свой аромат.
4. Пинарес-Льянос (Pinares Llanos)
В долине Пинарес-Льянос, между Пегеринос (Peguerinos), Сан-Рафаэль (San Rafael) и Пуэрто-де-лос-Леонес (Puerto de los Leones), располагается прекрасная зона для сбора грибов. В сосновых лесах этой местности можно найти рыжики, боровики, и, реже, лисички (Cantharellus Cibarius). Даже если вы не любите собирать грибы, сюда стоит приехать, чтобы совершить прогулку по этим красивейшим местам.
5. Серседилья (Cercedilla)
Горный перевал Фуэнфриа (Fuenfría) пересекает Сьерра-де-Гуадаррама, соединяя испанские провинции Сеговия и Мадрид. Здесь, на большой высоте, находится местность с многочисленными ручьями и богатой растительностью. Сосновые леса покрывают почти всю долину, в южном краю которой находится Серсидилья, где грибники могут найти вешенки, лисички, белые грибы и гриб-зонтик пестрый (Macrolepiotas Procera), который является съедобным и очень вкусным. Однако будьте осторожны, ведь его можно спутать со смертельно ядовитым грибом Lepiota Helveola. Если вы срезали такие грибы, настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться с опытным микологом.
6. Наваонда (Navahonda)
В горах Альменары (Montedela Almenara), местности, расположенной между каменными дубами и гранитными валунами, недалеко от Робледо-де-Чавела (Robledo de Chavela), находится высота Наваонда. Здешние почвы каждую осень дарят богатый урожай грибов. Особенно много здесь вешенок, но также можно найти шампиньоны и отдельные экземпляры рядовки фиолетовой.
7. Абантос (Abantos)
На горе Абантос (Monte Abantos) и в лесах Ла Эррерии (Bosques de la Herrería), между Сан-Лоренсо-де-Эль-Эскориаль (San Lorenzo de El Escorial) и Санта-Мария-де-ла-Аламеда (Santa María de la Alameda), расположено множество мест, куда можно отправиться за грибами. Микологи смогли идентифицировать более 200 видов, произрастающих здесь, среди которых гриб-зонтик пестрый, спарассис курчавый (Sparassis Crispa), а также удивительный Baeospora Myosura, который растет на упавших сосновых деревьях. Кстати, этот гриб съедобен, но не представляет особого кулинарного интереса. Также здесь растут вешенка, боровик, рядовка фиолетовая и ценный опенок луговой. Некоторые зоны этой могут вскоре войти в список охраняемых территорий.
