Согласно премии World Cheese Awards за этот год, лучшим сыром Испании стал сыр La Retorta, который производится на ферме Pascualete (Трухильо, Касерес).
Ферма принадлежит 94-х летней Aline Griffit графине Romanones.
La Retorta - это мягкий сыр из сырого овечьего молока, и он стал лучшим сыром Испании, а так же вошел в тройку лучших сыров мира, согласно недавно прошедшего конкурса World Cheese Awards 2016. Сыр назвали - настоящим произведением исскуства.
Сыр выпускается в очень небольших упаковках по 140 граммов. В месяц его продается по всему миру порядка 6000 штук. В испанской рознице он стоит порядка 6 евро за упаковку.
