Mercadona в 2011 году добилась рекордных показателей прибыли в 474 млн евро. Сеть супермаркетов миллардера Хуана Роига получила такие результаты не случайно, ее успех основан на мелких деталях и в реализации стратегии, которая имеет название "фартук", основанная на понимании своих клиентов.
Меркадона владеет 11 центрами совместных инноваций, своего рода лабораторий, где проводятся тесты, на основе которых компания понимает как ей развиваться.
Как сообщает El País, "подсматривая" за своими клиентами, компания старается не упустить ни одной детали, старается узнать своих клиентов и учитывать их потребности, производя улучшения в результате наблюдений и тестов.
Метод известен в компании под названием "Стратегия фартука". Она появилась в конце 2008 года, когда обнаружилось, что Mercadona теряет в среднем 40 клиентов в день в каждом из своих магазинов.
