Шеф-повар из Валенсии Рикард Камарена решил воссоздать несколько своих наиболее знаковых блюд, которые теперь можно будет отведать в его ресторане, удостоенном звезды Мишлена и отмеченном тремя солнцами от кулинарного гида «Репсоль».
Причем сделать это удастся только десяти первым клиентам в день, заказавшим эти блюда. Акция проводится в строго определенные дни: со вторника по пятницу. Цена меню – 35 евро.
Меню включает в себя закуски, три основных блюда и десерт, которые приготовлены из продуктов, типичных для валенсийской кухни. В зимний сезон меню включает в себя такие классические блюда, как овощное рагу по-зимнему, рис «Маргарита», хек с солеными бобами и картофелем «пиль-пиль». Этот кулинарный тур в свое прошлое валенсийский шеф-повар венчает шоколадным бисквитом с ананасом и кунжутом.
Как объясняет сам Камарена, «мы хотим, чтобы наши клиенты смогли попробовать блюда, которые когда-то занимали важное место в наших меню, но со временем были заменены. Гастрономия не стоит на месте и находится в постоянном движении вперед, но мы бы хотели преподнести такой подарок для наших клиентов».
«Небольшая цена этих блюд вполне оправданна, - продолжает шеф-повар, - потому что мне бы хотелось, чтобы как можно больше людей смогли прийти к нам в ресторан и открыть для себя нашу кухню». А ресторан шефа так и называется: Ricard Camarena Restaurant.
