Небольшой город и муниципалитет Las Pedroñeras находится в провинции Куэнка, в составе автономного региона Кастилия-Ла-Манча. Он является самым известным местом, где производят "черный чеснок" - полностью натуральный ферментированный чеснок.
Однако, этот маленький городок, расположенный на равнинах Кастилии также является домом для самых дорогих вин в мире, которое также являются одними из лучших в мире.
Вино AurumRed, произведенное в винодельне Иларио Гарсия, можно найти в нескольких престижных магазинах по всему миру, а также в некоторых эксклюзивных ресторанах в Испании, США и Китае.
Каждая бутылка этого вина сама по себе имеет оригинальный дизайн и даже запатентована так, что ни один другой винный завод в мире не может скопировать его.
Существует три вида вина, которые производит бодега в Pedroñera:
- AurumRed Золотая: красное вино созданное из собственного винограда сорта Темпранильо, который растет в этом районе более 100 лет. Каждый год производится только 300 бутылок этого сорта, каждая из которых продается за 1700 евро каждая.
- AurumRed Серебрянная: в год производится всего 6000 бутылок этого красного вина. Каждая бутылка этого вина стоит 400 евро.
- Совиньон Блан белое вино: в год на рынок выпускается 3000 бутылок.
Несколько лет назад Гарсия серьезно заболел - его болезнь поразила костный мозг. В результате чего Гарсия стал внедрять целый ряд технических новинок, для того, чтобы получить максимальную отдачу с принадлежащих ему трех гектаров виноградников.
В результате и выращивание винограда и производство вина происходит с особой тщательностью. Так, к примеру, вода для поливов виноградников проходит через специальную ирригационную систему, а вода в этой система очищается и озонируется для того, чтобы виноградники были защищены от любых болезней.
Этот ‘озонотерапия’ - тот же самый вид лечения, который он прошел за свою болезнь, и из-за его успеха, он решил использовать его на своих заводах.
Другой отличительной особенностью этого вина является то, что это единственное вино в мире, которое не скисает в уксус после того, как бутылку откупорили и это вино сохраняет такой же вкус на протяжении нескольких лет.
