Лучший сыр в мире делается в Испании - и это официально. С почти абсолютным рейтингом в 99.85%, сыр Гран Ресерва Дехеса де Лос-Льянос (Gran Reserva Dehesa de los Llanos) выиграл последний чемпионат мира среди сыров, который прошел недавно в штате Висконсин, США.
При этом и до этого выигрыша, премиум-бренд, который имеет статус официально зарегистрированного места происхождения (как это есть у вин к примеру), Дехеса де Лос-Льянос, который производится на молочной ферме в пяти километрах от города Альбасете, собирал огромное количество различных призов по всему миру. Так, он выиграл премию World Cheese Awards в 2012 году, а так же целый ряд других престижных международных премий, которые он получал начиная с 2007 года.
Сыр готовится не менее девяти месяцев, и эксперты отмечают его интенсивный аромат, мясистую структуру, мягкий, слегка пряный вкус и то, что он тает во рту (а не в руках :D )
Множество именитых испанских поваров используют его для приготовления своих блюд.
Этот сыр производится из молока овец, которых и разводят на этой же ферме, и при его приготовлении используются только традиционные технологи.
Надо отметить, что этот сыр производится в очень ограниченном количестве и если вы захотите его купить, что вам придется встать в лист ожидания.
Надо отметить, что ферма Dehesa de los Llanos производит далеко не только лучший сыр в мире. В списке ее продукции есть и вина сорта Maracuz, а так же целый ряд домашних продуктов питания, в рецептуре которых используется местная лаванда, мед из размарина и оливковое масло.
