Готовим плов

[Halina]

я рад что человека зарегестрировавшегося на испанском форуме в первом же сообщении сразу заинтересовала узбекская паэлья хуш омадед (что по валенсиански с акцентом значит - добро пожаловать)

ни в коем случае не мельчите морковь и только не на терке, лучше порежьте соломкой

Люблю вкусно покушать

[Halina]

Еще по ходу один вопросик . Зира - это кумин? Или что-то другое?

[Sergio]

типа того

[MariposaBCN]

 

угощали нас как-то здесь пакистаны пакистанским пловом эт не плов со специями, это специи с пловом. ну я есть не смогла

[Pescador]

Надо было пивом его запивать!!!!!!!!!!!!!!!

[Don Pedro]

Плов запивать холодными напитками моветон - ни с точки зрения правильного питания, ни с точки зрения исторического понимания этого Блюда.

Изменено 11 июля 2015 пользователем Don Pedro

[AngelLika]

Честно говоря - приправы только убивают вкус настоящего плова. Лично я готовлю по рецепту, который мне показали в Монголии. Обязательно чугунная кастрюля или утятница. На дно льем ложку растительного масла. Берем в частях 1/4 лука, 1/4 мяса и 1/2 риса и одну морковку. Мясо лучше всего свинина. Лук режем кольцами и бросаем в кастрюлю, пассеруем 2-3 минуты. Затем добавляем мясо и ждем пока оно пустит сок. Потом бросаем рис и сверху морковь. Заливаем водой в пропорции на стакан риса стакан воды. Накрываем крышкой и доводим до готовности.  Солим уже в самом конце, как подаем к столу. Получается, просто пальчики оближешь.

[Тарун]

В 11.11.2018 в 10:01, AngelLika сказал:

Честно говоря - приправы только убивают вкус настоящего плова. Лично я готовлю по рецепту, который мне показали в Монголии. Обязательно чугунная кастрюля или утятница. На дно льем ложку растительного масла. Берем в частях 1/4 лука, 1/4 мяса и 1/2 риса и одну морковку. Мясо лучше всего свинина. Лук режем кольцами и бросаем в кастрюлю, пассеруем 2-3 минуты. Затем добавляем мясо и ждем пока оно пустит сок. Потом бросаем рис и сверху морковь. Заливаем водой в пропорции на стакан риса стакан воды. Накрываем крышкой и доводим до готовности.  Солим уже в самом конце, как подаем к столу. Получается, просто пальчики оближешь.

Спасибо за рецепт! Приготовила такой плов - вся семья была в восторге!😁

[KattyyMurr]

Думаю, соберу все идеи и комментарии из этого поста и наконец-то приготовлю идеальный плов. Так сказать, благодаря общим усилиям.

[KattyyMurr]

Кстати, еще вопрос. Все же продукты в Испании сильно отличаются от российских. У меня муж очень любит салат с копченой колбасой. Отличаются ли колбасы в Испании от российских? Можно будет заменить?

[AngelLika]

Кстати еще на счет плова. Конечно такое не подойдет тем у кого проблемы с употреблением жирной пищи, но, я бы такой плов ела тоннами  Для приготовления используют булгур а не рис. Сразу просто обжаривают мясо на сковороде с луком и морковью в пропорции половина на половину. Затем на другой сковороде заливают маслом 1 стакан масла 1 стакан воды на 2 стакана булгура и прожаривают без крышки. В самом конце добавляем приправы в булгур, перемешиваем и вываливаем на верх мясо. Получается благодаря булгуру такая вкуснятина, что просто пальчики оближешь.

[Pescador]

В 11.11.2018 в 11:01, AngelLika сказал:

Честно говоря - приправы только убивают вкус настоящего плова. Лично я готовлю по рецепту, который мне показали в Монголии. Обязательно чугунная кастрюля или утятница. На дно льем ложку растительного масла. Берем в частях 1/4 лука, 1/4 мяса и 1/2 риса и одну морковку. Мясо лучше всего свинина. Лук режем кольцами и бросаем в кастрюлю, пассеруем 2-3 минуты. Затем добавляем мясо и ждем пока оно пустит сок. Потом бросаем рис и сверху морковь. Заливаем водой в пропорции на стакан риса стакан воды. Накрываем крышкой и доводим до готовности.  Солим уже в самом конце, как подаем к столу. Получается, просто пальчики оближешь.

Вот хочется спросить, как можно класть в плов свинину??? Плов это блюдо мусульманской кухни( Средняя Азия, Азербайджан) там свинину никто не кладёт, её просто там не кушают. Я был один раз в Монголии, но свиней там тоже не видел.  Настоящий плов делают из курдючной баранины, вот это настоящий плов. 

[Yellow_Izzy]

17 часов назад, Pescador сказал:

Плов это блюдо мусульманской кухни( Средняя Азия, Азербайджан) там свинину никто не кладёт, её просто там не кушают.

Ну так и едят они руками  из общего количества, что же теперь тарелки с вилками на мороз отправить?

[Pescador]

А китайцы и прочие граждане Юго-Восточной Азии едят палочками и хочу заметить очень пользительный процесс. Меньше скушаешь это раз, массаж около 40 жизненно важных точек на руке во время еды это два, развитие мелкой моторике это три. В общем к чему я, просто как по мне, я лучше съем кусок баранины или говядины чем кусок свинины, но каждому своё. Да и плов из баранины, это правильный плов!

[Pescador]

Почему не пишите о том что вы готовите??? Какие ваши фирменные блюда???

[Andrey2001]

Мое фирменное - жареная картошка, яичница, рисовая каша... Нет талантов😄

[Pescador]

Ну картошку пожарить вкусно и красиво, надо тоже уметь, так что не прибедняйтесь.