Какая же вкусная еда в Испании

[yozh]

Начав читать форум, страшно впечатлилась навахосами, есть фотография, где чудный малыш его в кулачке сжимает, ужасно хотелось попробовать. На рынке готовые взять не решилась, купила свежие, заварила (vapor), попробовала один... В общем, раковины красивые, а мидии вкуснее

Так они в Меркадонне уже готовые продаются, только в микроволновке разогреть 

[Esmee]

впечатлилась навахосами  - да ну вас !  вы извращенцы !    .....а что это ?

ой, как я эту вкусную еду люблю и уважаю ! если бы не надо было следить за собой, только бы ела ... но (( пойду сухариком закушу

так от морепродуктов не поправишься, а вот от сухариков..

[kipling]

Так они в Меркадонне уже готовые продаются, только в микроволновке разогреть 

Еще бы знать, какими они были до приготовления!

[Kersen]

 так у меня навахосов ещё нет, хоть бы фотку скинули
...а море продукты здесь дорогие по сравнению с Бельгией, это непонятно и очень обидно, я там могла регулярно покупать свежего лосося в упаковке хороший кусок за 4-3,50 евро, могла на 6 евро на хорошую уху набрать, я его так люблю ! а копчёный так вообще в холодильнике не переводился, а здесь мне дорого, и пачечки его копчёного тонюсенькие  на 1 раз (( поесть, странно это же морская страна, почему так ?
и все эти гады морские, хотелось бы например маленьких звёзд набрать или осьминожка, но как то боязно и не знаю как их готовить ((

[Esmee]

Да, с соленой и копченой рыбой здесь туго, только в русском магазине покупаю.

[Kijna]

 так у меня навахосов ещё нет, хоть бы фотку скинули

...а море продукты здесь дорогие по сравнению с Бельгией, это непонятно и очень обидно, я там могла регулярно покупать свежего лосося в упаковке хороший кусок за 4-3,50 евро, могла на 6 евро на хорошую уху набрать, я его так люблю ! а копчёный так вообще в холодильнике не переводился, а здесь мне дорого, и пачечки его копчёного тонюсенькие  на 1 раз (( поесть, странно это же морская страна, почему так ?

и все эти гады морские, хотелось бы например маленьких звёзд набрать или осьминожка, но как то боязно и не знаю как их готовить ((

Моллюски-ножи (навахaс)

  Моллюски-ножи (по-испански navajas, а по-английски — razor shell) имеют длинные ракушки, похожие на рукоять ножа. Их продают пучками, как спаржу, на испанских рынках. Там же, то есть в Испании, их вкуснее всего готовят — с чесноком, пряными травами и различными соусами.

 

[kipling]

Моллюски-ножи (навахaс)

  Моллюски-ножи (по-испански navajas, а по-английски — razor shell) имеют длинные ракушки, похожие на рукоять ножа. Их продают пучками, как спаржу, на испанских рынках.

И в магазинах - живых. Способ приготовления см выше

[yozh]

Да, с соленой и копченой рыбой здесь туго, только в русском магазине покупаю.

Да ну,перестаньте! И сардина копченая есть и скумбрия, а про тунца соленого так это вообще,пальчики оближешь! особенно с пивком   

 

 

 

Кстати,а вот улиток никто не готовил?  ))

Edited May 2, 2014 by yozh

[Esmee]

Только тунца и видела, даже у местных спрашивала, говорят, нет у них такого.

[yozh]

 у местных спрашивала, говорят, нет у них такого.

чего, такого? ))

сардин,скумбрии и сайры,тут пруд пруди! ну точнее море  Хотя пердонте,я не знаю где вы обитаете,в нашей то рыбацкой деревне,всего полно. 

[Kijna]

 Копалась в фото и как раз в тему морепродуктов, рынок в Барселоне. Муж всё успокоиться не мог, пока не сфотографировал.

 

 

 

 

[kipling]

Копалась в фото и как раз в тему морепродуктов, рынок в Барселоне. Муж всё успокоиться не мог, пока не сфотографировал.

 

Там даже устриц можно есть

[Kijna]

Так он всё порывался не знамо что в рот тащить , ели отговорила . Нам вечером на самолёт,только это остановило, не стал рисковать.  

[Esmee]

чего, такого? ))сардин,скумбрии и сайры,тут пруд пруди! ну точнее море Хотя пердонте,я не знаю где вы обитаете,в нашей то рыбацкой деревне,всего полно.

Везет вам, что могу сказать))) у нас рыбы тоже море, но только свежей. Свекр знает все супермаркеты и магазинчики с рыбой и хамонами в городе, говорит, когда-то давно была и соленая рыба..

Мы живем на Севере))

Edited May 2, 2014 by Esmee

[yozh]

Везет вам, что могу сказать))) у нас рыбы тоже море, но только свежей. Свекр знает все супермаркеты и магазинчики с рыбой и хамонами в городе, говорит, когда-то давно была и соленая рыба..

Мы живем на Севере))

Ааа,нуу  блин,что тут сказать!? Не повезло вам конечно  

А может бартер какой замутим? )  Мы Вам рыбы соленой,а вы нам..   А кстати,чего вы нам? ))

[Kijna]

Везет вам, что могу сказать))) у нас рыбы тоже море, но только свежей. Свекр знает все супермаркеты и магазинчики с рыбой и хамонами в городе, говорит, когда-то давно была и соленая рыба..

Мы живем на Севере))

Если очень хочется соленой рыбки, можно засолить самой. Очень вкусно , по крайней мере мои домашние любят с отварной картошкой.

Я солю скумбрию целиком(без внутренностей и ещё жабры убираю) в рассоле , в 3-х литровой банке или в эмалированной емкости,можно пластмассовый контейнер.

1 литр холодной кипяченой воды

5  столовых ложек крупной соли( с мелкой не делала)

2 столовые ложки сахара

лавровый лист

черный перец горошком

перец душистый

Приготовить рассол.  В теплой кипяченой воде развести соль и сахар и охладить.

Влить этот раствор в банку, так, чтобы покрылась вся рыба.  

Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.

На 3 - 4 день можно есть.

[yozh]

 

Если очень хочется соленой рыбки, можно засолить самой. Очень вкусно , по крайней мере мои домашние любят с отварной картошкой.

Я солю скумбрию целиком(без внутренностей и ещё жабры убираю) в рассоле , в 3-х литровой банке или в эмалированной емкости,можно пластмассовый контейнер.

1 литр холодной кипяченой воды

5  столовых ложек крупной соли( с мелкой не делала)

2 столовые ложки сахара

лавровый лист

черный перец горошком

перец душистый

Приготовить рассол.  В теплой кипяченой воде развести соль и сахар и охладить.

Влить этот раствор в банку, так, чтобы покрылась вся рыба.  

Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.

На 3 - 4 день можно есть.

 

Вы такая хозяйка,прям ХОЗЯЙКА!!!   и про шашлык и про рыбу!!!  У вас часом доченьки нет на выданье ?? лет так 30...

[Esmee]

Даже не знаю, чего у нас много, разве что сидра )))

Anjik, спасибо за рецепт! Я даже как-то находила рецепт соленой скумбрии с копченым вкусом))

Вот, например http://www.edimdoma.ru/retsepty/48145-falshivaya-kopchenaya-skumbriya

[Kijna]

Вы такая хозяйка,прям ХОЗЯЙКА!!!   и про шашлык и про рыбу!!!  У вас часом доченьки нет на выданье ?? лет так 30...

Не , моя доченька ещё мала.

[yozh]

Не , моя доченька ещё мала.

Ээх,жаль а то бы посидели вместе за вашим и нашим столом

 

[Miss_30]

 

Моллюски-ножи (навахaс)

  Моллюски-ножи (по-испански navajas, а по-английски — razor shell) имеют длинные ракушки, похожие на рукоять ножа. Их продают пучками, как спаржу, на испанских рынках. Там же, то есть в Испании, их вкуснее всего готовят — с чесноком, пряными травами и различными соусами.

 

0_95cc7_b0f2d538_-1-L.jpg

 

 

 

для меня было шокирующим это видео     

Edited May 9, 2014 by Miss_30

[kipling]

Открыли очень вкусное оливковое масло для салатов (первый механический холодный отжим). Называется "belluga". Отличается от extra virgin, тем, что якобы производится только из одного сорта и не смешивается с другими. Бутылка салатного цвета, на рынке в Дении 9Е 0,5 л

[tkha]

Традиционно:

[Eva]

Когда я была в России прошлой зимой, очень скучала по испанскому свежеиспеченному хлебу. В России мука другая, и хлеб таким вкусным не получается. Раньше я этого не знала и не замечала.  Один раз зашла во французское кафе в Москве, там давали французские булки, очень дорого.... Отвела душу.  

[Ром]

Когда я была в России прошлой зимой, очень скучала по испанскому свежеиспеченному хлебу. В России мука другая, и хлеб таким вкусным не получается. Раньше я этого не знала и не замечала.  Один раз зашла во французское кафе в Москве, там давали французские булки, очень дорого.... Отвела душу.

Надо же! А у меня обратная ситуация. Наверное, нам сильно не везло с хлебом в Испании