Критерии - все что необходимо человеку для жизни постоянной круглогодичной. Если летом все понятно про толпы отдыхающих, то можно говорить только про "мертвые" сезоны.
Ну навскидку так:
1) Цена - качество недвижимости. Насколько хороши для этого места по сравнению с другими. В первую очередь имею в виду квартиры - апартаменты.
2) Окружение (люди, национальности, преступность и т.д.)
3) Инфраструктура (+ магазины, рынки, кинотеатры-театры, проводной интернет в квартире, отключается ли свет-вода и т.д.)
4) Уют городка (ну тут все субъективно, но это и важно + красота мест, достопримечательности и т.п.)
5) Качество жизни в целом (спокойно ли, есть ли где гулять, тихо ли по ночам, есть ли места где просто можно посидеть на скамейке в тишине, есть ли что-то для активного отдыха и т.д.)
6) Качество моря и пляжей.
Наверное что-то забыл - потом добавлю...