В нашем городке кафе и рестораны в основном как раз на время сиесты открываются. Примерно с 12 до 17 работают. Потом до 20-00 закрыты. Всякие мелкие магазины, салоны, агентства, цеха, химчистки и другие мелкие сервисы стабильно закрыты во время сиесты. Некоторые даже на телефон принципиально не отвечают во время сиесты. Банки только до 14-00. А вот крупные торговые центры и супермаркеты работают без перерыва и выходных.