Выбираем мультиварку на каждый день

[anyone]

А я кашу в микроволновке утром готовлю --- 1 мин.25 сек.

Очень согласна с Fresco! Мультиварки, аэрогрили итп. --- лишнее место на кухне и дополнительная мойка компонентов. Хорошая техника и высокого качества посуда --- больше ничего и не надо на кухне Ах да, повар еще конечно

[Designer Dress]

Мультиварка не подходит тем, кто любит смаковать, придумывать, творить на кухне) Место лично мне она много экономит тк отказалась и от микроволновки и заменила варочную панель на 2-х конфорочную. )))

[Fresco]

А я кашу в микроволновке утром готовлю --- 1 мин.25 сек.

Очень согласна с Fresco! Мультиварки, аэрогрили итп. --- лишнее место на кухне и дополнительная мойка компонентов. Хорошая техника и высокого качества посуда --- больше ничего и не надо на кухне Ах да, повар еще конечно

Ну вот я совершенно четко понимаю, что вагон времени мне сохраняет планетарный миксер (китчен эйд про).

 

Например тесто для пиццы - его надо вымешивать до развития в нем глютена. Это 18-20 минут непрерывного вымешивания руками для для теста на 400 граммов муки или 12 минут вымешивания в планетарнике. Да, я могу вымешать тесто руками - но через 20 минут энергичного вымешивания плотного теста я буду похож на загнанного мула, а планетарник месит без моего участия.

 

А если халявить и вымешивать ручками 5-7 минут (как поступают 95 процентов кулинаров), то на пиццу нужно будет наваливать гору начинки, чтоб хоть как то расцветить безвкусную невзрачную тестяную лепешку с никакой фактурой, которая получается из невымешанного теста.

 

Или например насадка - мясорубка на него - фарш навертел, поставли чашу с фаршем в миксер, включил мешалку - фарш вымешан быстро и идеально.

Изменено 23 апреля 2013 пользователем Fresco

[Olga]

Fresco, я прекрасно понимаю, что готовить лучше самому и др. Но: в описанной мной ситуации это очень полезная вещь для сохранности целостности своих нервов и лба ребенка.

 

А в микроволновке мне вообще не нравится как что приготавливается. Разогреть - да, можно, но готовить....

[Fresco]

Оль, да я к тому, что индукционная плита позволит сделать все, что и мультиварка, и еще больше, ровно с теми же временными затратами. Вот все продукты, что ты в мультиварку заложишь - те же самые в обычную кастрюлю - и дальше либо на индукционную плиту+таймер включить, либо в духовку электрическую+таймер.

 

Вот смотри - вечером я в глиняный горшок закладываю крупу гречневую, мелко порубленные куриные потрошки, соль, масло, заливаю воды, накрываю крышкой и ставлю в духовку. Включаю таймер - посреди ночи она включается, догревает до установленной температуры и готовит. К 7 утра каша распарена - достаю, забрасываю пару зубчиков мелкопорубленного чеснока и перемешав раскладываю по тарелкам.

 

Или вместо потрошков - грибов сухих и порубленного лука. А утром туда еще стакан разогретого в микроволновке (2мин 600Вт) почти до кипения молока - тогда аромат такой каши с ног валит. 

 

Или выкладываю в кастрюлю на две ложки оливкового масла слоями лук, мясо на ребрышках, морковь, айву, сладкий перец, помидоры, пересыпая каждый слой солью и зирой (cumin  или jeera - в зависмости у кого покупать), воды не добавлять ни капли - на индукционку на среднюю т-ру + таймер на 1 час. У едоков башню сносит.

 

сотни таких рецептов. все то же самое что и мультиварке. Временные затраты те же. Следить не надо.

Ну и зачем еще один сундук на кухне?

Изменено 23 апреля 2013 пользователем Fresco

[Olga]

Оль, да я к тому, что индукционная плита позволит сделать все, что и мультиварка, и еще больше, ровно с теми же временными затратами. Вот все продукты, что ты в мультиварку заложишь - те же самые в обычную кастрюлю - и дальше либо на индукционную плиту+таймер включить, либо в духовку электрическую+таймер.

 

 

Ну не знаю...  ставя на плиту молоко - оно убежит Как бы ты таймер не ставил   и на какую бы ты плиту не ставил... Я пока готовлю Даньке-то обычную кашку с молоком и крупами... 

 

Плюс не все можно запихнуть вечером в духовку  А в мультиварке не убегало!!!

[Fresco]

Ну не знаю...  ставя на плиту молоко - оно убежит Как бы ты таймер не ставил   и на какую бы ты плиту не ставил... 

на моей индукционке не убегает!

[Djakonesa]

Сейчас выбираю мультиварку с таймером. утром лень вставать готовить.

[Vesna]

Жуткий оффтоп

Однако - какая лапочка 

 

Stadler Form Chef One.jpg

Вот  у меня такая, уже месяца три как. Очень довольна. Так к ней привыкла, что наверное, в Испанию притащу, поскольку в испанском инете не нашла нигде.

Как обладатель множества кухонных гаджетов могу сказать, что мультиварка - это первый прибор, который оправдал себя на моей кухне на 200%. Упомянутый Китчен Эйд (у меня Артисан) тоже оказался полезен, но разочарования есть, например, насадка-мясорубка к нему - полное г., перекрутить кусок мяса - убъешься, я бы зубами быстрее разжевала. Но, возвращаясь к к мультиварке в сравнении с плитой. Вопрос не в том, где лучше получается. У профессионального повара всегда лучше и быстрее будет на сковороде/в духовке, а таким, как я (хотя готовлю постоянно, много и разнообразно), мультиварка и время сэкономит и приготовит порой вкуснее, чем на плите. У меня процентов 60-70 готовящейся пищи перенеслось с плиты в мультиварку. Экономия времени оч. приличная. Кинул все в кастрюлю -  и пошел гулять/спать/работать, над плитой стоять не надо. Для каши всё заложил, таймер поставил, утром готово, причем, в отличие от ночного томления в плите, электричества уходит минимум, это энергоэкономный прибор.  По качеству приготовленной пищи - меня полностью устраивает. Мне бабушка в детстве готовила тушеную говядину, очень мягкое и вкусное было мясо, так вот у меня оно категорически не получалось - могла тушить часа три, по разным рецептам и всё равно мягкости той не было. В мультиварке с первого раза получилась мягчайшее и оч. вкусное мясо при затраченном времени на подготовку  -10 мин. Отлично получается жареная/томленая картошка, идеально для меня, по степени жесткости -гречка и рис. Прекрасно поднимаются бисквиты и запеканки. Эффект томления придаёт отличный вкус супам. Готовлю там вареную сгущенку, йогурты. Освободила место на кухне, убрав йогуртницу и пароварку, поскольку МВ заменяет. Так что, я, можно сказать, фанат этого  прибора. Всем сомневающимся рекомендую.

А вот никто Термомиксом не пользуется? Я в этом блоге про него узнала, с тех пор пристально слежу, как Юля его юзает - http://cuinera-catalana.blogspot.com.es/2013/02/thermomix.html . Но поскольку прибор оч. не дешевый, не в пример мультиварке, собрать побольше отзывов не помешает. В России про него никто почти и не знает.

[Mashulya]

Остро встал вопрос о покупке мультиварки - в связи с этим, этот агрегат имеет смысл для меня только в том случае, если его после готовки легко отмывать, так как прибор планируется в отель, кухни там нет. Прошу поделиться опытом - долго ли мыть и собирать потом? Спасибо!

[Vesna]

Остро встал вопрос о покупке мультиварки - в связи с этим, этот агрегат имеет смысл для меня только в том случае, если его после готовки легко отмывать, так как прибор планируется в отель, кухни там нет. Прошу поделиться опытом - долго ли мыть и собирать потом? Спасибо!

Это еще один плюс данного девайся. Там мыть вообще почти нечего - вынул ёмкость, где все готовилось и помыл. Поскольку к этой кастрюле никогда ничего не пришкваривается, то за полминуты она моется.  Правда, еще бывает, что крышка над этой кастрюлей забрызгивается, в таких случаях ее тоже надо достать и промыть. Но в 75% случаев достаточно просто протереть эту крышку бумажной салфеткой от капелек пара, образующегося при готовке.

Собирать там вообще ничего не надо, прибор элементарный - открыл крышку, достал кастрюлю/положил кастрюлю обратно.

Вот тут, например, показана моя модель МВ - http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=342&t=12212, сразу будет понятно, что она из себя представляет  и что там мыть. Вообще, данный форум, на мульварка.ру - кладезь любой информации по разным моделям данных девайсов. И кол-во рецептов огромное, я их только там и беру, поскольку из книжечки меньше понравилось. Надо отметить, что каждая модель имеет свои особенности и поэтому рецепты даются с указанием модели, в которой были приготовлены. К другим моделям рецепт надо немного адаптировать, что обычно не сложно. Но в принципе, там на любую более-менее популярную в России модель рецептов столько, что можно пользоваться полжизни.

Изменено 28 апреля 2013 пользователем Vesna

[BigAlex]

Да мультиварка это вещь очень прикольная.

 

Покупал ли кто тут их? Что можете посоветовать на 4-5литров.

А то асортимент тут совсем другой чем в россии, например панасоника вообще нету ни на твенги ни на ебее даже.

[Miss_30]

хочу мультиварку!!!

[Гость Firebird]

хочу мультиварку!!!

 

Так в чем же проблема?

[Poltavka]

Вопрос к опытным мульт/вар/юзерам: супы можно любые варить или только пюреобразные? Как насчет бульонов, получатся они прозрачными в мультиварке, если пену не снимать?

[Vesna]

Вопрос к опытным мульт/вар/юзерам: супы можно любые варить или только пюреобразные? Как насчет бульонов, получатся они прозрачными в мультиварке, если пену не снимать?

Любые можно. Только супы-пюре, я, как-раз, при пюрировании в обычную кастрюлю переливаю, чтобы блендером чашу мульваркину не поцарапать.  И бульоны прозрачные выходят. Загляните в раздел рецептов на форуме мультиварка.ру, удивитесь, чего только люди в мультиварках делают. И в комментариях к рецептам много полезного. Когда что-то новое хочу в МВ сделать, вначале ищу там наиболее популярные рецепты и смотрю комментарии- как у кого получилось блюдо итп., а потом уже сама ваяю.

[Anderson]

 

С появлением новой бытовой техники, называемой мультиваркой, более на кухне хозяйке не придется использовать многочисленные бытовые приборы в виде скороварок, кашеварок или пароварок. Зачем загромождать кухню, когда вполне можно воспользоваться одним полезным прибором, который сможет с легкостью заменить все вышеперечисленное кухонное оборудование?

 

Мультиварки представляют собой паровые кастрюли, внутри которых имеется специальная чаша, в которой и готовится пища на пару или под давлением. 

 

Атмосферные мультиварки напоминают собой традиционные кашеварки, но с одним важным уточнением – в них добавляются паровые пластины, таймер для отсрочки приготовления и имеются готовые программы, нужные для приготовления различных блюд.

 

Другие мультиварки способны готовить пищу под давлением, что позволяет ускорить процесс готовки, как минимум, в 3-4 раза!
Как правило, в последнем варианте присутствует многослойная стальная чаша из нержавеющей стали, имеющая процессорное управление температурой, и обладающая способностью самостоятельно выпускать пар в конце готовки.

 

Сами чаши могут встречаться не только металлическими. На рынке можно встретить мультиварки, имеющие тефлоновые чаши или даже такие, которые имеют многослойное мраморное напыление. В последнем случае можно дать гарантию, что пища ни за что не подгорит.

Керамические чаши считаются менее прочными, но они более безопасные в пользовании, т.к. не дают абсолютно никаких аллергических реакций. И конечно же, даже при самой высокой температуре, пища в керамической чаше не имеет свойства подгорать.

Объем чаш может встречаться разным. В случае если семья небольшая, то вполне подойдет чаша объемом до 2.5-3 л. Для большой семьи предпочтительно выбирать вариант, у которого объем чаши будет иметься 5-6 л.

 

Особое внимание следует уделить и автоматике, поскольку неисправная мультиварка может спровоцировать серьезные ожоги. Поэтому, при покупке мультиварки, нужно уделять внимание и замку безопасности, который должен находиться на крышке. Он не позволит закрыться крышке, если она вдруг не будет плотно прижиматься к корпусу. Более того, крышка не откроется, если внутри устройства будет иметься хотя бы незначительное количество пара.

 

Если давление в приборе окажется выше штатного уровня, то предохранитель регулятора давления сможет спасти ситуацию – он сможет в аварийном режиме снизить давление пара в процессе приготовления пищи.

 

Особое внимание следует уделить и температурному регулятору или предохранительному устройству, способному защитить прибор от перегрева. Данные устройства ценимы тем, что способны отключить мультиварку в случае превышения критических отметок показателей.

[BigAlex]

Купили в итоге мы NewCook местный, точнее то что тут продается, в итоге не рекомендуем намного хуже готовит Panasonic SR-TMH, и часто даже пригорает

Наверное привидеться из России вести, как это не глупо звучит но реально не смог найти где заказать по Европе Panasonic.

Либо этот Polaris PMC 0517AD попробовать, по отзывам вроде тоже отлично и самое главное на европейском ебее есть, причем хоть товар из Эстонии, но меню на русском.

Изменено 29 июля 2013 пользователем BigAlex

[georgloving]

у меня редмон нормально пашет, все в ней готовлю

 

панас дороже,  а функции теже

[Algarve]

Подскажите, пожалуйста, какой запрос на испанском нужно делать, чтобы мультиварку найти. Встречала robot de cocina, multicook, но по этим запросам никак не могу найти то, что нужно

[Anderson]

Algarve, Инна все верно ищешь, только он у них robot cocina, но для поиска принципиальной разницы нет. Так же можешь поступить следующим образом: выбрать на русском пару вариантов и забить их в поиск типа: robot cocina нужная марка и модель espana

[Olga]

Не, искать надо olla programable

[АленаИс]

здесь есть разные http://www.laboutiquedelhogar.es/catalogsearch/result/?q=Cocina+Programable+Lady+Master+Future+2010

и на www.pixmania.com тоже есть и как robot de cocina и как olla

Изменено 1 августа 2013 пользователем АленаИс

[Alissa Jk]

Вы можете написать что-нибудь вроде multicooker Spain, к примеру. Вот сайт, который делает доставку в Испанию (multicooker.com - но это только для мультиварок Редмонд). Вообще, выбрать сложно. У меня модель М70, выше я отписывалась по ней. Решалась месяц, чтобы купить - рассматривала разные вариант, в итоге взяла вот эту.

[mavi]

Остро встал вопрос о покупке мультиварки - в связи с этим, этот агрегат имеет смысл для меня только в том случае, если его после готовки легко отмывать, так как прибор планируется в отель, кухни там нет. Прошу поделиться опытом - долго ли мыть и собирать потом? Спасибо!

 

Это еще один плюс данного девайся. Там мыть вообще почти нечего - вынул ёмкость, где все готовилось и помыл. Поскольку к этой кастрюле никогда ничего не пришкваривается, то за полминуты она моется.  Правда, еще бывает, что крышка над этой кастрюлей забрызгивается, в таких случаях ее тоже надо достать и промыть. Но в 75% случаев достаточно просто протереть эту крышку бумажной салфеткой от капелек пара, образующегося при готовке.

Собирать там вообще ничего не надо, прибор элементарный - открыл крышку, достал кастрюлю/положил кастрюлю обратно.

Вот тут, например, показана моя модель МВ - http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=342&t=12212, сразу будет понятно, что она из себя представляет  и что там мыть. Вообще, данный форум, на мульварка.ру - кладезь любой информации по разным моделям данных девайсов. И кол-во рецептов огромное, я их только там и беру, поскольку из книжечки меньше понравилось. Надо отметить, что каждая модель имеет свои особенности и поэтому рецепты даются с указанием модели, в которой были приготовлены. К другим моделям рецепт надо немного адаптировать, что обычно не сложно. Но в принципе, там на любую более-менее популярную в России модель рецептов столько, что можно пользоваться полжизни.

не знаю у кого там на крышке капельки пара, у меня там слой жира, а учитывая, что крышка несъемная - помыть ее еще тот геммор.  если потом недельку постоит закрытая, то все равно затхлый запах образуется( к тому же вкусно в ней только суп получается, но в кастрюле ничуть не не хуже. выпечка отстой, пожарить полноценно не реально( поигрались мы с женой месяцок, а сейчас даже не помним где стоит сей агрегат. одним словом электрокастрюля да и только