Вобщем, люблю я эту рыбу, не буду скрывать. Когда бываю в Португалии, обязательно ем бакалау (бакаляу).
Или вот - калдейрада, блюдо как португальской, так и испанской кухни.
Кастрюля - глубокая, с крышкой.
На оливковом масле обжарила лук и чеснок, когда лук стал прозрачным, добавила нарезанный сладкий перец. Через пару минут - очищенный помидор. Потушила пока помидор не стал мягким. Добавила картошку. Лаврушка. Вода, чтоб закрывала. Тушим до полуготовности картошки. Потом прямо на картошку кладу филе трески посоленное и поперченное, посыпаю укропом, петрушкой. Закрыла крышкой. Всё. Тушится пока треска не будет готова - минут 20. Крышку не открывать. Когда готово - отключить огонь, переставить кастрюлю, закинуть готовые креветки. Держать под закрытой крышкой до трапезы.
Приятного аппетита!