Ну на родине всегда так и делали - выжидали и молоко скисало само и потом можно творожок делать из него, по крайней мере оно не горчило, тут наоборот, горький вкус и то, что оно не скисло при жаре несколько дней, по-моему это говорит о его порошкообразности.
И все же где покупаете молоко? и можно у вас взять грибок? Спасибо!