Тосты с медом и вином (Torrijas de vino y miel)

[Olga]

 

Ингредиенты

 

- Нарезанный хлеб

- Сладкое хорошее вино.

- Яйца.

- Растительное масло.

- Цедра лимона.

- Мед.

 

Приготовление

 

За сутки до приготовления кусочки нарезанного хлеба раскладываются на противни для того, чтобы они затвердели. В день приготовления затвердевшие кусочки хлеба необходимо перевернуть на противне и дать полежать часа два.

 

Затем кусочки сбрызгиваем растительным маслом, смешанным с толченой цедрой лимона, чтобы удалить хлебный привкус.

В одну миску наливаем сладкое вино и немного разбавляем его водой. В другой разбиваем два-три яйца, немного добавляем воды и взбиваем вилкой.

 

Хлеб сначала быстро обмакиваем в вине, потом в яйце и обжариваем на разогретой сковороде.

 

В сотейнике разводим мед с водой, немного подогреваем, чтобы мед растворился в воде, даем остыть и уже остывшие тосты кладем в глубокую миску или кастрюлю и поливаем их получившимся сиропом так, чтобы они все были равномерно им покрыты.

 

 

На следующий день аккуратно перекладываем тосты другой стороной вверх и опять поливаем сиропом, чтобы тосты хорошо пропитались.

 

 

Секреты приготовления:

• тосты необходимо обжаривать до легкой позолоты
• тосты целиком должны быть смочены в вине
• яйца лучше брать охлажденные для взбивания и взбиваются сначала белки, потом к ним добавляются желтки
• тосты подаются к столу с шариком мороженного между ними. 

[anyone]

Оль, а можно уже готовые сухарики купить? Которые в супермаркетах продаются?

[Olga]

Оль, а можно уже готовые сухарики купить? Которые в супермаркетах продаются?

 

Можно! Чтобы не сушить

 

Но сбрызнуть надо маслом и лимонной цедрой, чтобы запах еще более сильный убить. Ну и сухарики под тосты, не для салата