Angulas - золото Испании

[Oxana]

Познакомилась с этим продуктом случайно, когда принесли паэлью с ними + угри (самое последнее фото). Цена была дороговата, и я спросила "Что это за червячки?".

Оказалась, что это - детки угрей. Особенности их рождения и миграции делают этот продукт ну очень дорогим. Один килограмм стоит почти столько же, сколько килограмм золота.

Размещу фото и из Интернета и свои, чтобы было понятно о чем речь.

Более доступны они с коммерческим названием La gula del norte - детки угрей из протеина и рыбы. По вкусу - достаточно похожи, по цене - ну очень доступны.

Очень хороши на ужин, на закуску, и когда некогда готовить.

Так готовят их баски:

1. на сковороду вылить 3 ст ложки оливкового масла;

2. 3-4 дольки чеснока порезать и обжарить до коричневого цвета вместе с маленьким стручком кайенского перца.

3. выложить упаковку ангулы и буквально прогреть 3-4 минуты, постоянно перемешивая.

4. вытащить кайенский перец, дабы случайно не съесть и приятного аппетита!

Есть надо горячим, так вкуснее.

При желании поливаем лимоном.......

Эту смесь используют так же потом и в салатах, и на тапас, в паэлье.....

Дома готовлю часто.

Изменено 25 ноября 2012 пользователем Oxana

[Taya]

О, спасибо Оксана! Мы это ели в Испании, но не поняли, что это было

[Oxana]

О, спасибо Оксана! Мы это ели в Испании, но не поняли, что это было

Теперь сама за 5 минут дома приготовишь.

Если понравилось, конечно.

Но недовольных еще не встречала.

[Katrina]

Купили сегодня, приготовила, покушали! Мне ооочень понравилось!!!