"Хек обман" или что за рыба, которую мы едим

[Anderson]

Как известно, Хек - это самая популярная разновидность рыбы в Испании, все, начиная от рядового гражданина потребляют в среднем более чем 4 килограмма в год. Однако, мы не знаем, что ту рыбу, которую мы берем домой на обед, вообще не Хек.

Научные исследования по заказу Международного консорциума журналистов-расследователей (ICIJ) обнаружили, что почти каждая десятая рыбина, купленная на рынках в Испании была неправильно маркировано. Исследователи собрали 150 образцов Хека, приобретенных на 32 испанских рынках и отправили их на проверку ДНК в Университет Овьедо.

Результаты тестирования показали, что в настоящее время различные виды, в том числе дешевые рыбы, такие как сом из Вьетнама и гренадер из Тихого океана продаются под видом Хека. Исследование, проведенное в прошлом году, ученые обнаружили, подлог в 40% образцов.

Продажа Хека - это серьезный и крупный бизнес в Испании, где объем продаж превышает € 1 млрд. в год. "Неправильная маркировка" может улучшить фактическую прибыль компании в несколько раз, ведь продаваемая дешевая рыба выдается за, к примеру, филе Хека повышенного качества, и может даже маскировать незаконный вылов рыбы. Европейский союз имеет строгие правила, требующие, чтобы рыба следовала со всеми необходимыми отметками с момента вылова до поступления на прилавки магазинов. Но закон не требует, чтобы инспектора осуществляли анализ ДНК, чтобы проверить правильность маркировки.

"Большинство рыбы с неправильной маркировкой является коммерческим мошенничеством", сказал Рикардо Перес, эксперт по ДНК и следователь Испанского национального исследовательского совета.

Неправильная маркировка морепродуктов - это глобальное явление. Экологическая группа Oceana сообщила в мае, что исследования в разных странах по всему миру могут обнаружить от 25 до 70 процентов рыбы с неправильной маркировкой. В Соединенных Штатах, Тилапия продается как окунь. В Южной Африке, Скумбрия продается как Барракуда. В Новой Зеландии, защищаемые законом акула Молот может быть продана как Акула Лимон.

Испанский универмаг El Corte Inglés убрал из продажи более одной тонны рыбы, после того как были опубликованы результаты этого исследования. Большинство рынков, на которых была обнаружена не правильная маркировка относят эту проблему на фактор человеческой ошибки. А каждый из восьми магазинов, где исследователи нашли образцы с неправильной маркировкой сказали, что это единичное явление.

Власти Испании, казалось, соглашаются с тем, что исследование является существенным вкладом, но однако заявляют, что не думают, что результаты исследования являются достаточно существенными, чтобы показать тенденцию, или распознать серьезную угрозу для общества.