Тоже бывал в южной части Кипра 5 раз. Отношение людей понравилось, проблем с общением с киприотами не испытывал, показалось, что, в целом, народ гостеприимный, простой и дружелюбный.
Смутило только то, что Кипр - остров, существуют проблемы с водой и другие не очень приятные мелочи. Островная Греция и Кипр более сельские и камерные, как мне показалось. Испания немного индустриальнее (в этом есть и плюсы и минусы). В плане чистоты и порядка я бы на первое место поставил Кипр, далее Испания и Греция.