Воскресенье, 30 июня 2019 18:29

Необычные вина Испании

Автор
Оцените материал
(1 Голосовать)

Мы все привыкли к тому, что Испания та страна - в которой производится огромное количество замечательных вин. И такая серьезная конкуренция подстёгивает производителей создавать необычные вина, чтобы выделиться среди всего многообразия вин. Рассмотрим в данном обзоре несколько интересных вин, которые можно, как минимум, привезти в подарок из замечательной Испании.

Crusoe Treasure

История подводных вин Crusoe Treasure началась еще в 2010 году. Именно в этом году на затонувшем корабле в Балтийском море были найдены 170-летние бутылки шампанского, которые, по факту, довыдерживались на морской глубине. После этого многие винодельческие компании с разных концов мира, стали экспериментировать с выдержкой вин в условиях морских глубин. Пока что большинство экспериментов показывают, что процесс созревания подводных вин происходит гораздо быстрее, чем в обычном погребе. Прохладная и постоянная температура, мягкое покачивание бутылок из-за подводных течений ускоряет старение, улучшая текстуру и ароматическую сложность вин, чего невозможно добиться при обычном созревании вин. Пионерами в этой отрасли стали две испанские компании: винодельня Crusoe Treasure в Стране Басков (единственная подводная винодельня Испании с санитарным сертификатом) и Viña Maris в Кальпе, Коста Бланка. Вина Crusoe Treasure выдерживаются в бочках в обычных подвалах, а потом переливаются в бутылки и погружаются на дно Атлантики на глубину 20!!! метров, где хранятся от 6 месяцев до 2-х лет. В настоящее время винодельня производит 8 видов подводных вин, а в ближайшее время планируется расширить ассортимент до 10 видов. Все вина сухие - есть красные и белые, которые отличаются сортами винограда и временем выдержки в бочке и под водой. Энологом (человеком, который создаёт вина) этого проекта является всемирно известный Антонио Томас Паласиос, который возглавляет исследовательскую лабораторию в столице Риохи, является преподавателем в университете Логроньо, а также консультирует огромное количество виноделен по всей Испании. 

Cannawine

Еще одним необычным видом испанских вин являеются Сангрия и вина Cannawine с посевной коноплёй (Cannabis Sativa L), а если подробнее, сангрия и вина, ароматизированные экстрактом конопли, обогащенным каннабиноидами. Вина Cannawine в Испании называют испанской Кока-колой, так как секрет производства данных вин хранится в семье виноделов за семью замками. Вина имеют терапевтический расслабляющий эффект. Их лучше пить очень охлажденными и в качестве аперитива, особенно красное вино, так как на вкус своеобразное и сладковатое. Белое вино очень приятное, легко пьётся, при этом оно мутное, так как не проходит процесс фильтрации. 

aurumred

Как вы думаете - какое вино самое дорогое в мире? А в прошлом году им стало коллекционное издание вина AurumRed. Его стоимость составила 340 000 евро. При том что стоимость обычного вина AurumRed взлетела с 17 000 евро до 25 000 евро за бутылку. Это вино производится в Испании в городе Лас-Педроньерас в Куэнке. 

Данное вино винодел Hilario García начал производить после того, как с ним случилось несчастье, и он долгое время провел в больницах. И по его словам ему помогла озонатерапия, которую он прошел в клинике в Мадриде. После своего выздоровления Гарсия стал обрабатывать озоном свои виноградники, который, по словам винодела, убивает болезнетворные грибки и бактерии, что, в свою очередь, позволяет раскрыться вкусу вина в полной мере. 

Винодельня выпускает всего три вида вин - два вида красных - одно как уже писалось выше стоимостью 25 000 евро, и более дешевое - AurumRed Silver Edition MMXI стоимостью в 1250 евро, а так же одно белое вино - AurumRed White - ценою всего в 30 евро, но при этом но при этом обладающее уникальным свойством - это единственное в мире белое вино, у которого достигаются разные ароматы и вкусы при вращении бокала влево или вправо.

vegan wine

Если у вас есть друзья - веганы, то возможно им понравятся испанские веганские вина. Да-да, Вы не ослышались. Большинство вин, хоть и делаются из винограда, но вот дрожжи они используют, к примеру, из яичных белков, а веганские вина при своем производстве используют дрожжи растительного происхождения, например, из зеленого горошка. Уверен, что такой подарок придется по душе любому вегану. А уж если сказать, что все испанские веганские вина произведены в соответствии со строгими экологическими нормами, то, возможно, они придутся ко двору и не только веганам.

Aurum Extravagance Brut Nature

Хотите удивить свою девушку, но при этом не хотите платить много денег? У нас для вас есть выход! Это знаменитая испанская кава -  Aurum Extravagance Brut Nature. Она бывает двух видов - с 24 каратным сусальным золотом, и со ароматом горького шоколада. При этом "золотая" кава стоит всего 16.80 евро за бутылку.

Oxuel

А это просто хорошее десертное вино из Риохи. Ну и название у него - правда? :D А самое главное - как оно сделано: молодой энолог (который, кстати, был признан гуру Tim Atkin как самый молодой и подающий надежды энолог Риохи 2018 года☝️о, как!) решил возродить утраченную в Риохе традицию изготовления СЛАДКОГО ДЕСЕРТНОГО вина. Как и раньше, когда в семье рождалась девочка, собирают виноград и гроздья вешают в сухом и хорошо проветриваемом помещении, таким образом через несколько месяцев этот виноград превращается практически в изюм и уже из него делают вино. А потом, спустя много лет его пьют уже на свадьбе той самой девочки, правда, мило? Выпускается это вино крайне ограниченным тиражом. .

escama flor de sal de vino sal de anana

А это уже не вино - но вкуснейшая винная соль, которая отлично подходит для красного мяса или салата, например, моцареллы с помидорами. Соль погружают на несколько секунд в молодое вино из Риохи. Чем не уникальный подарок из Испании? :)

Прочитано 552 раз Последнее изменение Вторник, 02 июля 2019 12:27
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии