# Морепродукты - как выбирать и готовить **URL:** \ **Category:** Кулинария, продукты и алкоголь\ **Created:** [16.Май.2012 18:28:00 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882 "2012-05-16T18:28:00Z")\ **Posts on this page:** 20\ **Page:** 2
**Author:** ![tkha](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/t/da6949/32.png) [@tkha](https://4ru.es/forum/u/tkha)\ **Post date:** [18.Май.2012 02:40:10 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/21 "2012-05-18T02:40:10Z")
[Vaporera de bambu](http://www.losutensiliosdecocina.es/Vaporera-de-bambu.html) – весчь! Вот такую хотела всегда, да. Vesna, а паэлью с морепродуктами Вы готовите? ---
**Author:** ![Vesna](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/v/e5b9ba/32.png) [@Vesna](https://4ru.es/forum/u/Vesna)\ **Post date:** [18.Май.2012 22:42:08 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/22 "2012-05-18T22:42:08Z")
> [Vaporera de bambu](http://www.losutensiliosdecocina.es/Vaporera-de-bambu.html) – весчь! Вот такую хотела всегда, да. > > Vesna, а паэлью с морепродуктами Вы готовите? Так по интернету закажите! Я в Москве, когда в новой квартире кухню обставляла, столько всего накупила, в основном, в американском амазоне. В шопоголической горячке даже три сервиза хапнула, почти не побились при пересылке И такую пароварку тоже там видела, думала над ней, но чего-то не сообразила, как ей пользоваться (в кастрюлю чтоли ставить?), купила электрическую в итоге. По вашей ссылке вроде же интернет-магазин и сам предмет в наличии. Думаю, пришлют быстро, по стране-то. Нам вот на днях сюда аж стол теннисный привезли, тоже по инету купила. Паэлью не готовила пока, все собираюсь. Вообще, меня тут на большие кулинарные подвиги не тянет, все довольно-таки простое едим. В Москве вот жарю-парю-пеку, а тут - салатики-рыба-мясо без наворотов, ну и ребенку супы-запеканки. Может, потому, что здесь очень доступные рестораны и мы там часто едим и, таким образом, желание пищевого разнообразия удовлетворяем… ---
**Author:** ![Sergio](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/s/b77776/32.png) [@Sergio](https://4ru.es/forum/u/Sergio)\ **Post date:** [23.Май.2012 14:49:03 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/23 "2012-05-23T14:49:03Z")
> Хотя тема про испанские морепродукты, поделюсь своим опытом приготовления креветок и очень больших креветок. > > В Дубае и с рынка и из магазина они довольно грязные, поэтому приходится промывать и вымачивать до тех пор, пока вода чистая не станет. Заодно и от специфического морского запаха избавляюсь. > > Потом я их мариную 3-4 часа. Маринад: ананас, лимон, ойстер соус, немного тайских специй, соль и укроп. > > Затем маленькие жарю, а очень большие варю в маринаде, разбавив его водой. > > Запах и вкус - некоторые ресторанные повара нерво курят в сторонке!!! > > Правда времени занимает ну очень много. Volaton, респектую за рецептик. Не знал что так вкусно получится. Только я апельсиновый сок с лимонным замешал, все остальное как у Вас и пожарил. ОООО мадрэ мия ---
**Author:** ![Taiska](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/t/ecb155/32.png) [@Taiska](https://4ru.es/forum/u/Taiska)\ **Post date:** [08.Октябрь.2012 05:31:22 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/24 "2012-10-08T05:31:22Z")
> Хотя тема про испанские морепродукты, поделюсь своим опытом приготовления креветок и очень больших креветок. > > В Дубае и с рынка и из магазина они довольно грязные, поэтому приходится промывать и вымачивать до тех пор, пока вода чистая не станет. Заодно и от специфического морского запаха избавляюсь. > > Потом я их мариную 3-4 часа. Маринад: ананас, лимон, ойстер соус, немного тайских специй, соль и укроп. > > Затем маленькие жарю, а очень большие варю в маринаде, разбавив его водой. > > Запах и вкус - некоторые ресторанные повара нерво курят в сторонке!!! > > Правда времени занимает ну очень много. прошу прощения за свою серость,а ойстер соус-это что?хочу сегодня креветок поесть. ---
**Author:** ![Sergio](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/s/b77776/32.png) [@Sergio](https://4ru.es/forum/u/Sergio)\ **Post date:** [08.Октябрь.2012 05:40:10 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/25 "2012-10-08T05:40:10Z")
тоже типа тайский, виделии наверное, такой светло красный, полупрозрачный, острый и одновременно сладкий (swit chili) самое главное в нем не должно быть помидоров. если Вы в испании, то там в любом магазине где полочка с тайскими специями. у нас в “мЕтро” как то взял сразу большую (1,5Л) бутылку ---
**Author:** ![Uran](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/u/839c29/32.png) [@Uran](https://4ru.es/forum/u/Uran)\ **Post date:** [08.Октябрь.2012 07:36:09 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/26 "2012-10-08T07:36:09Z")
> прошу прощения за свою серость,а ойстер соус-это что?хочу сегодня креветок поесть. Устричный по-нашему. ---
**Author:** ![Taiska](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/t/ecb155/32.png) [@Taiska](https://4ru.es/forum/u/Taiska)\ **Post date:** [08.Октябрь.2012 20:37:16 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/27 "2012-10-08T20:37:16Z")
> тоже типа тайский, виделии наверное, такой светло красный, полупрозрачный, острый и одновременно сладкий (swit chili) самое главное в нем не должно быть помидоров. если Вы в испании, то там в любом магазине где полочка с тайскими специями. у нас в “мЕтро” как то взял сразу большую (1,5Л) бутылку Спасибо,сегодня нашла такой в масимасе,в составе в основном одни Е-химикаты. Где в испании его понатуральнее найти?Если знаете-буду премного благодарна за совет. А вообще сегодня сделала такие креветки,но,думаю,соуса этого маловато и вместо ананасов я сок анвнасовый из холодильника меркадонны использовала.Получилось неплохо,но с пропорциями стоит поэкспериментировать…да и может свежий ананас добавить… А про метро-это вы Россию имеете ввиду?Мне там вообще есть не хочется и готовить тоже и вообще даже шевелиться себя заставляю,поэтому рискну предположить,что не доеду я до Метро.Но спасибо огромное за совет-думаю многим полезно будет. ---
**Author:** ![romol](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/r/f17d59/32.png) [@romol](https://4ru.es/forum/u/romol)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 13:26:18 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/28 "2012-10-14T13:26:18Z")
Вкуснейшие морепродукты Фото НЕ с инета. Еще мы “подсели” на рыбку Дораду. Свежайшая, нежнейшая. Прелесть прелестная. Мы ее делали так. Рыбу слегка маринуем. Буквально чуть-чуть оливкого масла, лимонного сока и немного соевого соуса вместо соли. Травки: орегано, тимьян, розмарин, укроп, внутрь рыбины и снаружи. Внутрь рыбы пару долек лимона. Завернуть в фольгу и на 30-40 мин. в духовку. В зависимости от размера и количества рыбин. ---
**Author:** ![Oxana](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/o/a88e4f/32.png) [@Oxana](https://4ru.es/forum/u/Oxana)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 13:47:31 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/29 "2012-10-14T13:47:31Z")
Я в духовке делаю Дорада 15 минут максимум. Обратите еще внимание на Лубина, вкусная рыба для духовки. ---
**Author:** ![Guest](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/g/8dc957/32.png) [@Guest](https://4ru.es/forum/u/Guest)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 13:51:53 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/30 "2012-10-14T13:51:53Z")
> Я в духовке делаю Дорада 15 минут максимум. > > Обратите еще внимание на Лубина, вкусная рыба для духовки. А я предпочитаю делать дораду на BBQ На углях во дворе. Правда делается минут 30 она так ---
**Author:** ![Oxana](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/o/a88e4f/32.png) [@Oxana](https://4ru.es/forum/u/Oxana)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 13:58:19 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/31 "2012-10-14T13:58:19Z")
> А я предпочитаю делать дораду на BBQ > > На углях во дворе. Правда делается минут 30 она так Попробуй на углях лучше сардину: быстро, вкусно. Она как раз для приготовления на улице. Дома ее готовить - это как соленую селедку жарить, запашок еще тот! А на улице - милое дело, 5-7 минут. Зы: рыбу лучше не передерживать в духовке, у нее более естественный вкус. ---
**Author:** ![Leon](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/l/dc4da7/32.png) [@Leon](https://4ru.es/forum/u/Leon)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 17:10:25 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/32 "2012-10-14T17:10:25Z")
А Лубина и Сибас - это одно и тоже? Уж больно они внешне похожи. На Кипре пробовали Сибас на угольках - вещь! ---
**Author:** ![anyone](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/a/dbc845/32.png) [@anyone](https://4ru.es/forum/u/anyone)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 18:10:02 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/33 "2012-10-14T18:10:02Z")
> Я в духовке делаю Дорада 15 минут максимум. Oxana, а в чем ты делаешь? ---
**Author:** ![Oxana](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/o/a88e4f/32.png) [@Oxana](https://4ru.es/forum/u/Oxana)\ **Post date:** [14.Октябрь.2012 22:16:11 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/34 "2012-10-14T22:16:11Z")
> А Лубина и Сибас - это одно и тоже? Уж больно они внешне похожи. На Кипре пробовали Сибас на угольках - вещь! Не знаю, но жареная и в запеченная в духовке меня больше вдохновляет, чем Дорада. > Oxana, а в чем ты делаешь? Покупаю, в магазине чистят и потрошат. Приношу домой, внутрь - черный перец, соль и дольки лимона. Укроп мой муж ненавидит уж очень, не кладу. Потом в фольгу и в разогретую духовку на 15 минут. И все. Чисто. Быстро. Вкусно. Полезно. ---
**Author:** ![Vidnagibraltar\_Izokn](https://4ru.es/forum/user_avatar/4ru.es/vidnagibraltar_izokn/32/25_2.png) [@Vidnagibraltar\_Izokn](https://4ru.es/forum/u/Vidnagibraltar_Izokn)\ **Post date:** [23.Июнь.2013 19:53:11 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/35 "2013-06-23T19:53:11Z")
Вопрос  форумчанам. Суп мариско. Есть ли любители, и кто как его готовит. Очень нравится в испанских ресторанах этот супчик. ---
**Author:** ![Guest](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/g/8dc957/32.png) [@Guest](https://4ru.es/forum/u/Guest)\ **Post date:** [23.Июнь.2013 20:09:15 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/36 "2013-06-23T20:09:15Z")
> Вопрос  форумчанам. Суп мариско. Есть ли любители, и кто как его готовит. > > Очень нравится в испанских ресторанах этот супчик.   Я люблю его  В каждом ресторане - свой суп мариско Поэтому я его не готовлю - но ем в ресторанах  ---
**Author:** ![Vidnagibraltar\_Izokn](https://4ru.es/forum/user_avatar/4ru.es/vidnagibraltar_izokn/32/25_2.png) [@Vidnagibraltar\_Izokn](https://4ru.es/forum/u/Vidnagibraltar_Izokn)\ **Post date:** [23.Июнь.2013 20:42:49 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/37 "2013-06-23T20:42:49Z")
Везет некоторым, кто в испании постоянно живет. А если только наездами, но супчика-то всегда хочется… ---
**Author:** ![13roma78](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/1/fbc32d/32.png) [@13roma78](https://4ru.es/forum/u/13roma78)\ **Post date:** [24.Июнь.2013 00:16:13 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/38 "2013-06-24T00:16:13Z")
я делаю вкусно и просто.нужно рыбный бульон разные мариски болгарский перец и зел.горошек. 1.обжариваем лук и немного чеснока на оливковом масле туда же порезанный кубиками болгарский перец красный или зеленый 2.туда же наши мариски мидии филе рыбы  любой креветки  осьминоги кальмары и.т.д. вообщем всего по 100 грамм ) гады пустят воду протушить пару минут и добавить томаты в собственном соку я беру которые пюрированые. ставим на огонь рыбный бульон как закипит кидаем нашу сковороду с марисками я еще по привычке картошки немного кладу ) проварить немного добавить зеленый горошек если в банкке то прям с соком.все ))) вкуснятинааааа. самое главное сковорода должна быть большая ---
**Author:** ![Smaila](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/s/7ba0ec/32.png) [@Smaila](https://4ru.es/forum/u/Smaila)\ **Post date:** [24.Июнь.2013 05:48:04 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/39 "2013-06-24T05:48:04Z")
а вот это что за рыбка, очень вкусная!  ![post-1546-0-00347300-1372052858.jpg](https://4ru.es/forum/uploads/default/original/3X/c/9/c9b81811686b5d0df478e311420903b96f608b62.jpeg) ---
**Author:** ![Sergio](https://4ru.es/forum/letter_avatar_proxy/v4/letter/s/b77776/32.png) [@Sergio](https://4ru.es/forum/u/Sergio)\ **Post date:** [24.Июнь.2013 07:48:33 UTC](https://4ru.es/forum/t/topic/3882/40 "2013-06-24T07:48:33Z")
Рома, написал так что слюна выделилась  [Предыдущая страница](https://4ru.es/forum/t/topic/3882.md?page=1) [Следующая страница](https://4ru.es/forum/t/topic/3882.md?page=3)